Chuyển tới nội dung
Hướng dẫn sử dụng lò nướng bánh công nghiệp đúng cách
Trang chủ » Tư vấn

Hướng dẫn sử dụng lò nướng bánh công nghiệp đúng cách

20.09.2020

Lò nướng bánh công nghiệp chủ yếu được sử dụng trong các nhà hàng, cơ sở làm bánh. Lò nướng bánh công nghiệp thường có kích thước và công suất lớn. Sau đây, chúng tôi gửi tới bạn cách sử dụng lò nướng bánh công nghiệp đúng cách, an toàn và hiệu quả. 

Cấu tạo của lò nướng bánh công nghiệp

Cấu tạo của lò nướng bánh công nghiệp

Cấu tạo bên ngoài của lò nướng bánh công nghiệp gồm:

  • Núm xoay điều chỉnh nhiệt độ
  • Công tắc đèn
  • Công tắc nguồn

Các bộ phận cơ bản của lò nướng bánh công nghiệp:

  • Bề mặt khoang lò
  • Các thanh nhiệt
  • Quạt đối lưu
  • Bảng điều khiển

Lò nướng bánh thường gồm mấy loại là: Lò nướng 1 tầng 2 khay, lò nướng 2 tầng 4 khay, lò 3 tầng 6 khay, lò 3 tầng 9 khay. 

Trước khi sử dụng lò nướng công nghiệp, bạn cần kiểm tra nguồn điện, cần lắp đặt lò nướng ở nơi bằng phẳng trước khi vận hành. 

Hướng dẫn sử dụng lò nướng bánh công nghiệp đúng cách

Lò nướng bánh công nghiệp có 3 bảng điều khiển, mỗi bảng điều khiển cho mỗi tầng, có chức năng như nhau, bao gồm: 

  • Đồng hồ nhiệt trên: điều khiển nhiệt độ dàn trên (6 con trở trên)
  • Đồng hồ nhiệt dưới: điều khiển nhiệt độ dàn dưới (6 con trở dưới)
  • Công tắc đèn trong lò (màu xanh)
  • Công tắc nguồn (màu đỏ)

Quy trình vận hành lò nướng

Quy trình vận hành lò nướng

 

Bước 1: Bước đầu tiên bạn bật công tắc nguồn sẽ thấy hai đèn OFF trên hai đồng hồ nhiệt sẽ sáng.

Bước 2: Điều chỉnh nhiệt độ trong lò nướng bằng cách xoay nút vặn trên đồng hồ nhiệt lên đến nhiệt độ mong muốn.

Khi đó 2 đèn ON sẽ sáng,nhiệt độ trong lò sẽ tăng dần lên đến nhiệt độ yêu cầu. 

Khi đã đạt đến nhiệt độ yêu cầu đồng hồ sẽ chuyển sang đèn OFF ngắt điện cung cấp vào lò nướng.

Trong quá trình nướng nhiệt độ sẽ hấp thụ vào bánh, một phần sẽ tản nhiệt ra bên ngoài nên nhiệt độ trong lò sẽ giảm xuống dưới mức đặt ban đầu. Khi đó đồng hồ sẽ chuyển sang đèn ON cấp điện lại cho lò nướng, và nhiệt độ sẽ tăng dần đến nhiệt độ ta đặt ban đầu. 

Quá trình này sẽ tự động nên nhiệt độ trong lò sẽ luôn được duy trì quanh nhiệt độ đặt.

Bước 3: Khi quá trình nướng kết thúc xoay đồng hồ nhiệt về vị trí 0, tắt công tắc nguồn, tắt aptomat hoặc cầu dao. 

Chú ý khi sử dụng lò nướng bánh công nghiệp

Chú ý khi sử dụng lò nướng bánh công nghiệp

  • Kiểm tra lại tất cả các đầu nối, kiểm tra lại aptomat trong lò để đảm bảo luôn ở trạng thái đóng. 
  • Kiểm tra lại cầu chì xem có bị nứt vỡ, sau khi kiểm tra cẩn thận khi đó bạn có thể tiến hành đóng điện cho lò. 
  • Trong quá trình sử dụng nếu điện áp yếu thì phải tắt lò nướng nếu không sẽ dẫn đến cháy hỏng thiết bị của lò. 
  • Nếu phát hiện những sự cố bất thường của thiết bị, thì phải ngắt điện, dừng hoạt động và báo cho nhà cung cấp. 

Trên đây là hướng dẫn sử dụng lò nướng bánh công nghiệp đúng cách, mong rằng bài viết sẽ hữu ích giúp bạn sử dụng lò nướng bánh hiệu quả.

Bài viết khác